trenutno vsi poznamo veliko dogodivščin o kuhinjski posodi iz litega železa, kot je natančna porazdelitev toplote;zdravo;Enostavno čiščenje;Primerno za vse štedilnike.vendar vas moramo toplo spomniti, da obstajajo 3 stvari, v katerih se ne kuhaponev iz litega železa.
1, Kisla živila (razen če jih naredite hitre)
Morda ste že slišali, da kuhanje kisle hrane v vašemponev iz litega železaje velik ne-ne.Izkazalo se je, da temu ni tako.Razbili smo to napačno prepričanje in vas spodbujamo, da preberete, če še ne veste.Vendar pa kisla živila (kot so paradižnikova omaka, v vinu dušeno meso itd.) preidejo v rdeče območje, ko porabijo preveč časa za kuhanje v ponvi.
Prav tako niso dobra ideja, če vaša ponev ni dobro začinjena, a o tem kasneje.Kaj se torej zgodi, če svojo kislo omako po nesreči pustite predolgo vreti?Lahko dobi kovinski okus ali začne razgrajevati začimbe na ponvi.Kakor koli že, to so scenariji, ki bi se jim vsak kuhar pametno izognil.
2,Ribe (še posebej občutljive sorte)
To verjetno ni presenetljivo, vendar ribe, zlasti tanke ali občutljive sorte, niso najbolj primerne za vašo lito železo.Tudi če imate srečo, da svoje fileje obrnete brez incidentov, obstaja velika verjetnost, da koža ne bo prestala postopka.Za najboljše rezultate se držite ponve ali pečice proti prijemanju.
3, Skillet Brownies (če ste sinoči ravno ocvrli serijo piščanca)
Marsikateri južnjak bi lahko trdil, da je litoželezna prava vsestranska ponev, ki gre od kuhanja glavne jedi do kuhanja sladice, ne da bi pomislili—a morda je vredno narediti premor.Vaš litoželezni likalnik bo ohranil delček okusa hrane, kuhane v njem, kar je del postopka začimbe.
To pa ne pomeni, da bi morali preskočiti sladice.Če želite preiti s cvrtja piščanca na peko serije brownijev na ponvi brez preveč slanega prenosa, bodite še posebej previdni pri čiščenju med živili.Če je vaša ponev dobro začinjena, potrebuje le dobro čiščenje.Preskočite milo, razen če imate opravka z resno zataknjeno težavo; v tem primeru bi kanček (to je znanstveni izraz) blagega mila opravil vse brez škode.Samo poskrbite, da ga začinite pozneje.
Čas objave: 17. junij 2022