Lito železo je lahko zastrašujoče – od cene do teže in vzdrževanja.Vendar obstaja razlog, zakaj so ti izdelki priljubljeni v kuhinjah vseh generacij kljub tem zaznanim pomanjkljivostim.Zaradi edinstvenega postopka, s katerim so ustvarjeni, so izjemno vzdržljivi, vsestranski in uporabni za večino domačih kuharjev.Ker mnogi med nami pogosteje kuhamo doma zaradi koronavirusa, bi morda želeli razmisliti o enem.
Lito železo ne zadržuje le toplote.Veliko ga tudi oddaja.»Ko kuhate v njem, ne kuhate samo površine, ki je v stiku s kovino, ampak kuhate veliko hrane tudi nad njim. Zaradi tega je idealen za stvari, kot je priprava hašiša ali pečenje v ponvi. piščanec in zelenjava.
Zaščita in vzdrževanje začimb ni tako strašljivo, kot si ljudje mislijo.Prvič, malo blagega mila za posodo ga ne bo odstranilo med čiščenjem.Drugič, kovinski pripomočki ga verjetno ne bodo opraskali ali odkrušili, saj je, kot smo ugotovili, kemično vezan na lito železo.Še več, v nasprotju s tem, kar so vam morda povedali, lahko dobro začinjena ponev do določene mere prenese kisla živila, kot je paradižnikova omaka.Za zaščito začimb in preprečevanje kovinskih okusov v hrani.priporočamo, da čas kuhanja kisle hrane omejite na 30 minut in nato hrano takoj odstranite.prav tako predlaga, da se izogibate kuhanju tekočih jedi v litem železu, dokler se začimbe dobro ne utrdijo.
Čas objave: 29. januarja 2022